ಫ್ರೈ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಹೇಗೆ?

ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರಗೊಳಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ದನದ - 515 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕಂದು ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಹರಡಿತು. ತರುವಾಯ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರಗೊಳಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ದನದ - 505 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸಾಸ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಸೆಲರಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್. ಸೆಲರಿಗಳ ಕಾಂಡಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಅಧಿಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೆಲರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ರೈ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 605 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಸಸ್ಯಕ.

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.