ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಯ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾರೆಂಟ್ ಪೈಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಮ್ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡಿಗೆ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಯಾರು.
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 330 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ದನದ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿರಿ.
ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಡಫ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗೋಚರಕ್ಕಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪೈ ಬಹುಮಹಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೆಳಗಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾವು ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೈ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪಾನ್ ಎರಡು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೋರಾಡಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಈಗ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಡಫ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತೊಳೆದು ತದನಂತರ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಂದಿಸುವುದರ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಒಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮುಂದೆ ನಾವು ತುಂಬಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.