ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಮೂಡಲ್ನ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಥಾಯ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- 2 ಸುಣ್ಣದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಸ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಲೆಟಿಸ್ - 1 ತಲೆ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ.
ಸುಣ್ಣದ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್, ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಯೆನ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಾರ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಂತು.
ಚೈನೀಸ್ ಅಲಂಕಾರಿಕ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫಚೋಜಾ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 2 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸೋಣ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳ ಮುಂಚೆ - ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪಾಸ್ಸರ್ವ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಖಾದ್ಯದ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಬೆರೆಸಿರುತ್ತವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ "ರೋಲ್ಟನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ದನದ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಂಡಿದವು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತರುವಾಯದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊತ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡಿ.
ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೀನ್ಸ್ ಎಡಮೇಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗರಿಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಿಡೋ ಪೇಸ್ಟ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜಪಾನಿನ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೇವಲ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪೋಷಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಲಾಭವಾಗುತ್ತದೆ.