ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೀಚ್ ಮಾಡಿದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗವು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗ ವಿಂಡೋ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಹಿಮಪಾತ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೀಚ್ಗಳು
ಸೌರ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಾತೊರೆಯುವುದಾದರೆ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಪೀಚ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಶರೀರವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪೀಚ್ಗಳು ಒಣಗಿಸಿ, ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಕ್ಕಿನ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂದವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ, ಒಣ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರ್ಥ ಇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ ಸಾಧಿಸಲು, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಪೀಚ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ. ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ನೀರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪಬಾರದು) ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳು
ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆಂದು HANDY ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1,8 ಲೀ;
- ಪೀಚ್ - 1.6 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಅನೇಕ ವಿಲ್ಲೀಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಪೀಡಿಕಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಪೀಚ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು: ಇದು ಸಿಹಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಚರ್ಮದ ಹಣ್ಣು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಲಿದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಾರದು. ನಂತರ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಸ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಾಯಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪರಿಹಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದಂತೆ ಬಿಡಿ.