ಫಾಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಯ ಮನೆಗೆಲಸ ಮತ್ತು ವಿರಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ತ್ವರಿತವಾದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 520-600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 220 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿದೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ;
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೆಫಿರ್, ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೃದು, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ತ್ವರಿತ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಆಕ್ಟಿಂಗ್ - 10-15 ಗ್ರಾಂ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೈ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ತನಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇವನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ರೆಡಿ ಹಾಟ್ ಪೈಗಳು ಒಂದು ಟೆರ್ರಿ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮೃದುವಾದರು.
ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೇರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ನೇರವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬುಗಳು, ಜಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 325-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ತುಂಬುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎದುರು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಒಂದು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.