ಡೊನುಟ್ಸ್ ಇಷ್ಟಪಡದ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಒಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪರೂಪ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬರುವ ಗಾಢವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಯಾವ ಡೋನಟ್ಗಳು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಡಫ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಕವಚವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆವರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿರಿ. ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೋನಟ್ಗೆ ಡೋನಟ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಡೊನುಟ್ಸ್. ಮುಕ್ತಾಯದ ಗುಡೀಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲ ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಂಬುವುದು ಜೊತೆ ಈಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬಿದ ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ರು. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ಜಾಮ್;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಫೋಮ್ ರಚನೆಗೆ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರುತ್ತದೆ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಡಫ್ ಏರಿದೆಯಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಡಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೋಗಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ 5 ಮಿ.ಮೀ. ಒಂದು ಚೊಂಬು ಡಫ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ವಲಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಫ್ರೈ. ಮುಗಿಸಿದರು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಪುಡಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮೇಲೆ.
ಡೊನುಟ್ಸ್ ಈಸ್ಟ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಸರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಅದೇ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲಿಹೋಗಬೇಕು. ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!