ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಫ್ರೋಜನ್ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಘನೀಕೃತ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ರರಾಂಟ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರ್ರಂಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಚಿದ ಹಿಟ್ಟು - 235 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಪಿಎಂನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಕರಗಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಸನ್ನದ್ಧತೆ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂಪಾದ ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು - 205 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು - 390 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 205 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತುರಿದ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುಣುಕು ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಅಂಗೈ ಜೊತೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಈಗ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭೇದಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ವಿಪರೀತ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಕಾಲಮಾಪಕದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ತಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಿರುವ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಸರು ಸಮೂಹವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಇದು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೆವು.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೊತೆ ಸ್ವಾಬಿಯನ್ ಮುಕ್ತ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕರ್ರಂಟ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಒಂದು ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ತಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಶಿಖರಗಳು ತನಕ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಈಗ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸುವಾಗ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಪೈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.