ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಅನನ್ಯ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಉತ್ತಮ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹರಿತವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸಮೂಹವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೂ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು 1 ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 0,25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಾಗಿ ಗಾಜಿನಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಲೋಳೆ ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಮಲ್ಷನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಬ್ಬಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದೇ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು 1-2 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಹಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ 6% - 30 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಾಗಿ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ
ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೀವು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.
ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು, ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.