ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಹೊಂದಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ ಪರಾವಲಂಬಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೊಫೂನಾದ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ. ಇಂತಹ ಆಹಾರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಅಲ್ಲ, ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಅದು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ).

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಒಳ್ಳೆಯವರು. ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಮಡಕೆ

1 ಸೇವೆಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಿರುಳು ತಿರುಳು - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ (ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಟನ್ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ) - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದವು;
• ಲೀಕ್ - 3-8 ವಲಯಗಳು ಬಿಳಿ ಭಾಗದಿಂದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ);
• ಅಕ್ಕಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಹಾಟ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾವು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ-ಅನ್ನ-ಮಾಂಸ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 25-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಕೂಲಿಂಗ್ ರಷ್ಯನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಕ್ಯಾಸ್ಟ್-ಕಬ್ಬಿಣದ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ) ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ-ಮೆಕೆಟ್ರಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಲೀಕ್ಸ್ನ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಟೊಮೆಟೊ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ. ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಿರುಳು ತಿರುಳು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ-ಚಿಕನ್-ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ) - ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಯುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ನೆಲದ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಯುವ ಬೀನ್ಸ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಂತಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.