ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದದ್ದು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಯೋಚಿಸಬಹುದು.
ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 85 ಗ್ರಾಂ,
- ಮೊಟ್ಟೆ C2 - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೆನೆ - 115 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೆಫಿರ್ 3% - 105 ಮಿಲಿ,
- ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಸೋಡಾ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿರುವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ವಿಶೇಷವಾದ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಫುಲ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮೇಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತಂಪಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 505 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 345 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ C2 - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಕೆಫಿರ್ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ C2 - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ,
- ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - 5 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೆಫಿರ್ - 315 ಮಿಲಿ,
- ಮೇಯನೇಸ್ - 20 ಮಿಲಿ,
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 405 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಪುಟ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ-ನಿವಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಬೆಜ್ಡೋರೋಜೆವೊಯ್ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 155 ಮಿಲಿ,
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - 5 ಗ್ರಾಂ,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ,
- ಸೋಡಾ ಕುಡಿಯುವ - 5 ಗ್ರಾಂ,
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಟೇಬಲ್ - 20 ಮಿಲಿ,
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 515 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಹೂವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತೋಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಡಫ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ನಂತರ, ಮತ್ತೆ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 620 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 205 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಫಿರ್ - 205 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ವೋಡ್ಕಾ - 10 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ವಿನೆಗರ್.
ತಯಾರಿ
ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ತಂಪಾದ ಕೆಫಿರ್, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.