ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಇಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬೇಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸವಿಯಾದ ಕಾರಣದಿಂದ, ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಂಪು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ರಚನೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

  1. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ದಿನದಂದು ರೈಝಿಕಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು
  2. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಪರೀತ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
  3. ಭೂಮಿ, ಮರಳು, ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳ ಕಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
  4. ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಅಣಬೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕನಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಕಿಲ್ಸ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕ" ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದೆ. ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯವು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಒಂದು ಕುರುಕುಲಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿ.
  2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿನೆಗರ್, ಪ್ಯಾದೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
  3. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
  4. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಸಿ ದಾರಿಗಾಗಿ ರಝಿಕಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನವರೆಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
  2. ಎಣ್ಣೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಸಿ ರಾಝಿಕೋವ್ ಅನ್ನು ಲೇ, ಪ್ರತಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತು.

ಶುಂಠಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶೀತಲ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ನೋಟವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೂರು ಬಾರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಕಡು ಕಂದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಲವಣಾಂಶದ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
  2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.
  3. ಮೇಲಿನ ಕವರ್ ತೆಳುವಾದ ಹಿಮಧೂಮ ಮೇಲೆ, ಸರಕು ಲೋಡ್ ಮತ್ತು 20 ಡಿಗ್ರಿ 2 ವಾರಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಂತು.
  4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕೂದಲುಳ್ಳವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮುಂದಿನದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಅಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ, ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಓಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾಡಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. Rozhiki ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ, ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ horseradish ಮೂಲ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಸೆಯಲು.
  3. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ.
  4. 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಕೂದಲುಳ್ಳಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಸಿರಿರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹುಳಿಗೆ ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಲಘು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ, rozhiki 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿ.
  2. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
  3. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.
  4. ತಂಪಾದ ತನಕ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಂದು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾರ್ಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಹಿತಕರ ಸರ್ಪ್ರೈಸಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
  2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  3. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ.
  4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
  5. 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕ್ಯಾಪ್, ಸುತ್ತುಗಳಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು - ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಾಗದಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಜುನಿಪರ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ನೀರು, ಜುನಿಪರ್, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 2 ಚಮಚಗಳು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  2. Rozhiki 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ, ಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿದು. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, ತೊಳೆದು, 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.
  3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
  4. 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ಜೊತೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿಯಾದ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕ ಅಂಶವು ಅಸೆಟಿಕ್ ಸತ್ವವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ನೀರನ್ನು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಡ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.
  2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾದ ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ, ಮೊಹರು, ಸುತ್ತಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು

ಪಿಂಗಾಣಿ, ಇತರ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇತರ ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆ, ತುಂಬುವುದು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ನೀರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
  2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  3. ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
  4. ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಂಟೇನರ್, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಕಲ್ಡ್ ರಾಝಿಕಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಣಬೆಗಳು

ತಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಬಣ್ಣದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ Rozhiki ಪ್ಯಾದೆಯು.
  2. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
  4. ಪೂರ್ವಾಭ್ಯಾಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಓಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಉಂಗುರದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೊಳೆಯುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
  2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಅಡಮಾನ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
  4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಧಾರಕ, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಿಡಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು?

ಕೆಂಪು-ಬಾಲದ ವೇವ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೊಡೆಯುವ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮೆರವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ವೇವ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವೇವ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
  2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
  3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.