ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಿಂತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮನೆಯ ಗೃಹಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಲಾಡ್ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಪೆಪರ್, ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಈ ಸಸ್ಯವು ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಗರ್ಟಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಫ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 1 ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಔಟ್ ಇಡುತ್ತಿರುವಂತೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊನೆಯ - ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕಳವಳ ತರಕಾರಿಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ (ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿ) ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಳೆತಗೊಳಿಸಲು, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಉಂಗುರಗಳು: ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕ್ಯಾನುಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಮರಿಗಳು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಲಾಡ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಹ, ನೀವು 1 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಪಲ್ಸ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಬಿಡಿ.

ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಪುದೀನ ಒಂದು ಚಿಗುರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್. ಜಾರ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುದೀನನ್ನು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಕೂಡಾ ಇದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುವನ್ನು ಮೊದಲು ಅವರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನೀವೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಹ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡು ನೀಡಲು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.