ಬೆರ್ರಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅಂತಹ, ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ "ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ (ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು) ಶಾಖೆಗಳಿಲ್ಲ - 365;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 335 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ - 265 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು, ಫಿಲ್ಟರ್ - 325 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 965 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಜ್ಯಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಕಸ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ತಯಾರಾದ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ತನಕ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಿಕೆ ಬಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಜೆಲಟಿನ್ ಇದು ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಣಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಟಿನ್ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಬೀಜವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕಲ್ಲಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 9 ಕನ್ನಡಕಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 75 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಲೋಚಿತ ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಯಾವುದೇ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಗಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪಕರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.