ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಟೆಂಡರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪೇಗನ್ ಸಮಯವನ್ನು ಪೇಗನ್ ಕಾಲದಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದವು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೊಸರು ಮೇಲೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಫಿರ್ - 0,5 ಎಲ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp.

ತಯಾರಿ

ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೆಫಿರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 50-60 ಡಿಗ್ರಿ (ಕಣ್ಣಿನಿಂದ "ಪರಿಶೀಲಿಸಿ") ಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಹೋದ ತಕ್ಷಣ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಫ್ ಬಬ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 600 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಟೆಂಡರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿಯ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೋರುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಆ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 0,5 ಎಲ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• gt; ತೈಲ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶೀತ ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
• ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು (ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು), ನೀರನ್ನು (ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ತೆಳುವಾದ ಹರಿವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಹಳ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೆಂಡರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ರೈಝೆಂಕಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು.