ಬ್ರೊಕೊಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಒಂದು ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ ಮನವೊಲಿಸುವುದು? ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ದಯವಿಟ್ಟು ದಯವಿಟ್ಟು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ - ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲು ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಾಳುಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಫ್ರೈ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೋಲಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 330 ಮಿಲೀ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕಿರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೋದಾಗ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದು. ಕೋಚನ್ನನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಡಿ, ಅವನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ. ಓವನ್ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹೂಗೊಂಚಲುವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ ಕೆಂಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆರಿ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕುದಿಯುವ ಮಾಡಿದಾಗ ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಆವರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಶುಭ್ರವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ (ಬೀಜಗಳು) - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ಸ್ 15 ಸೆ.ಮೀ ಬಿಳಿ ಭಾಗ;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 3 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 465 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 115 ಮಿಲಿ;
• ಸಾರು - 450 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 210 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು.

ತಯಾರಿ

ಕಡಿತದ ಆಕಾರವು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಡುಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಬ್ರೊಕೋಲಿ, ನಾವು ಮೊಗ್ಗುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮುಂದೂಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸಿದಾಗ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.