ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಟಿಸನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡಿ

ಪಾಟಿಸ್ಸನ್ಸ್ ಎಂಬ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ patissons - 5 PC ಗಳು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 860 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಾದಾಮಿ - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಪರ್ಷಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿಮರಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಟಿಸನ್ಗಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಒಣಗಿಸಿ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಜವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ-ರುಚಿಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಗೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿರಾಣಿಗಳಿಂದ ಬೇಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮೊದಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಾವು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟಿರಬೇಕು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಟಿಸ್ಸನ್ಸ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ patissons - 5 PC ಗಳು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ) - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೈಮ್ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಾಸನೆರಹಿತ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧದ ಚೀಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿರುವ ಪಾಟಿಸನ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ಸೊಗಸಾದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂಚಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ, ನಾವು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, "ಮುಚ್ಚಳ" ವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರಿನ ದಪ್ಪವಿರುವ ಗೋಡೆಗಳಿವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು, ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅವಳ ತನಕ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪಾಟಿಸನ್ನ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.