ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಶ್ಚಿತತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು - ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರದ, ಕುಟುಂಬದ ಯಾವುದೇ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾದ?
ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಸ್ಟ್ರೆಸಸ್, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜಿಫಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಲೋಭನೆಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು:
- ಅದರ ಗರಿಗಳ ಪಕ್ಷಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
- ಡಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯೊಂದನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನನ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವೈನ್. ಇತರೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಾಣಸಿಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಬ್ಬದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿರುವ ಒಂದು ಪಕ್ಷಿವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಹಿತಕರವಾದ ವಾಸನೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಕ್ಕಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸೇಬು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಮೃತದೇಹವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪನಗೊಂಡಿದೆ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಸೇಬುಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇದು ರಸ, ನಿಂಬೆ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಗೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕ್ಯಾರೆಸ್ ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಡಗಿಸಿರುವ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
- ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿ ರಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೂ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡಕ್ ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಭರವಸೆಯಿಂದ, ರೂಢಮಾದರಿಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನನಿಬಿಡ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಹಕ್ಕಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ.
ತಯಾರಿ
- ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೂದಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವು ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಮುಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೋಳಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಅಂಟಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿರುವ.
ಡಕ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅಡುಗೆಯ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಾಸಿವೆ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೊರಗಿನ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಗರಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇದು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಡಕ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿಶೇಷ ಹಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಕ್ಕಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (6%) - 40 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲೋಬ್ಲುಗಳು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು;
ತಯಾರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮೋಹಕ್ಕೆ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಿ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. Matcher ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಟ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಸೋರಿಕೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಾಳೆಯು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಉಳಿದಿದೆ.
ಡಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ಸಾಸಿವೆದಲ್ಲಿನ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರಿಂದ ಇಂತಹ ಊಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವರು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಕ್ಕಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದ್ರವ ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಹನಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಏಕರೂಪದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊರಭಾಗದಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹರಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
- ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರಿರುವ.
ಡಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಂಕರ್ಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ದಿನಂಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಕ್ಕಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಒಂದು ಸೇಬು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಗಾರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಹುವಿಧದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ.
- ಕೈಗಳಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಆಪಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ, ಅದರೊಳಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ತುಣುಕುಗಳು.
- ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಡಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು
ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಕೇಂದ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದದ್ದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೃತ ದೇಹ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತ ಪ್ಯಾಂ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಛೇದಿಸಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎರಡೂ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೋರ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಹಕ್ಕಿ.
- ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.