ಮಲ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ರೇಷ್ಮೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ನಡುವೆ ಅತಿರಂಜಿತ ನೀಲಿ-ಕಪ್ಪು ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದು.
ಮಲ್ಬರಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಲ್ಬರಿ - 2 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ವೋಡ್ಕಾ - 500 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಕೊಳೆತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುಂಬುವುದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಹಣ್ಣಿನ ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಎಮೆಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿನಿಂದ ನೆಲಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ರಸವನ್ನು ಸೈನ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಧಾರದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರಾಮ್ಪ್ಲಡ್ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನುನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 14 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಪಾನೀಯವು ಉಚ್ಚಾರದ ರೇಷ್ಮೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ನಂತರ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯು ತೆಳುವಾದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿದು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪುಲ್ಸಿಂಗ್ ಮಲ್ಬೆರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಮಲ್ಬರಿ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೊಡ್ಕಾ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಭಾರೀ ಬಲವಂತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಲ್ಬರಿ - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮದ್ಯ - 400 ಮಿಲೀ;
- ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮರದ ಪೆಸ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದವು. 400 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ರವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ