ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಸಲಾಡ್ - ಕಳೆದ ಕೆಲವು ಡಜನ್ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಸವ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳು. ಸುರಿಮಿಯಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸದ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅನಾಲಾಗ್ ಅನೇಕ ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್, ಏಡಿ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪೈಪೋಟಿಗೆ ಮೀರಿ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವವರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಂತಹ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡೋಣ.
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಲಾಡ್
ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೂರಿಮಿ ಜೊತೆಗಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಲವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 1 tbsp.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 190 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಋತುವಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ.
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಲಾಡ್ ಅವಶ್ಯಕವಾದರೆ ಋತುವಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಘು ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಚಿತ "ಕ್ರ್ಯಾಬ್" ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕೂಡ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 1 ಐಟಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳು. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊದಲು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಮೃದುತ್ವ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ತುಂಡು;
- ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಲಾಡ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಂಡಿದೆಯೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಅಥವಾ ತುರಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಹಾಗಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹುತೇಕ ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಿತು, ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಏಡಿ ಕೋಲು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 235 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ horseradish - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1/2 ಸ್ಟ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಿತು. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸೀಸನ್.