ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ . ಮತ್ತು ಭಾಸ್ಕರ್. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಲೇಪನ ಇರುವಿಕೆ;
- ಶಾಖದ ವಿತರಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ;
- ಬಲವಾದ ತಾಪನ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ;
- ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಪನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವಿಶೇಷ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಮೇಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಚಾಚಿಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚದುರಿಸಬಹುದು.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್: ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:
- ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಭಾರವಾದದ್ದು;
- ಗೋಡೆಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು 3-4 ಮಿಮೀ ಇರಬೇಕು;
- ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಇರಬಾರದು, ಬರ್ರ್ಸ್, ಸಿಂಡರ್;
- ಕೆಳಭಾಗವು ಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು;
- ಪ್ಯಾನ್ ಆಕಾರ (ಚದರ, ಅಂಡಾಕಾರದ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ);
- ಅದರ ಗಾತ್ರ (20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಇರುವಿಕೆ;
- ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತು: ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
ಇದರ ಕೆಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಮರದ ಅಥವಾ ಲೋಹ) ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪಾಥೋಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತೊಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲ ದ್ರಾವಣದಿಂದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ತಕ್ಷಣವೇ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲ್ಮೈ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಬಬಲ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲವೆಂಬಂತೆ, ಕೆಳಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯಿತು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಅದರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು?
ಕ್ರಮಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
- ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
- ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಳಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ನಂತರ ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಇದ್ದರೆ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಠೇವಣಿಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಲೇಪನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಲೇಪನದಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಳೆಯುವ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಠೇವಣಿಯಿಂದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು?
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಉತ್ತಮ ಮೇಜಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿಡಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಲ್ಲಿಗೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಪ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅನ್ವಯದ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೋಪ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ತುಕ್ಕು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾದರೆ ಏನು?
ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಕ್ಕು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರ್ಥ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಡಿದರೆ ಏನು?
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ತೈಲ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮರುಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.