ತಮ್ಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು - 90 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
- ಪ್ರುನ್ಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;
- ಜೇನು - 45 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಂತೆ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದರ ಗರಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮರುದಿನ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣವೇ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಡಿಯಲು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಸಾಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 3 ಪಟ್ಟಿಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭವಿಷ್ಯದ compote ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ರ್ಯೂ ಕಾಂಪೊಟ್ ಉದ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದಾಹವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ) - 215 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಲವಂಗ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ - 55 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ತನಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 10. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ತಂಪಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ compote ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.