ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮುಂದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 8-9 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10-15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಒಂದು juicer ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸ ಔಟ್ ಹಿಂಡು ಗೆ, ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ತೆಳುವಾದ ಒಂದು ಅಂಗಾಂಶ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಡಚಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಹಡಗಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಡಗಿನ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತದನಂತರ ಒಣ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಕಾರ್ಯವು ಸ್ಕ್ರೂ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಒಂದು ಡ್ರಾಪ್ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಒಂದು ಅವಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಐದು ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು "ಈಗ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲ 24 ಗಂಟೆಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಮಯದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸದಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ಜೊತೆಗೆ, ಆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಗದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ . ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವು ನಿಧಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.