ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿ ಕೂಡಬೇಕು.
ಚೀನೀ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 980 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 65 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ - 65 ಮಿಲಿ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ).
ತಯಾರಿ
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಸೆಸೇಮ್ ತೈಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸತತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು.
ಈಗ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದ್ದು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಪೂರ್ವ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಇದು ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 560 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಕೆಚಪ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಸಿವೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದು ಬಿಡಿ