ಡೊರಾಡೊ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹೆಸರಿನ ಮೀನು "ಡೊರಾಡಾ" ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೀ ಬ್ರೇಮ್ನ ಬಳಕೆ ಕೂಡಾ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ: ನವಿರಾದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಡಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡೊರಾಡೊ

ಅದರ ಒಡ್ಡದ ರುಚಿಯ ಕಾರಣ, ಡೊರಾಡೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕಂಪನಿ - ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಲೆ - 390 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀ ಬ್ರೇಮ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿರು - 7-8 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೀಗಡಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 240 ಮಿಲಿ;
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಚಿಟಿಕೆ;
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ತನಕ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ದಪ್ಪವಾದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಮರಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಕಡಲ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊರಡಾವನ್ನು ಸುಮಾರು 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೋರಾಡವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ? ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಡೊರೊಡೊಗಾಗಿ ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡೊರಾಡಾ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೈಮ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಎರಡೂ ಮೀನುಗಳ ಹೊಟ್ಟೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃತ ದೇಹ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದು ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಧಾನ್ಯದವರೆಗೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಡಾಲ್ಫಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ.