ಸಮುದ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾದ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೇಮಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ದೀಪದ ಬೆಳಕು ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕಾಲೋಪ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಸೆಲರಿ, ಒಣಗಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್, ಪ್ರೆಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹೊಡೆಯಾದ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಒಣಗಿದ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಬೇಗ, ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೂರುಚೂರು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ನಿರಾಸೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡುಗೆ - ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೆಡಿ ಊಟವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.