ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಇಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಕ್ಷವು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಅಂದಹಾಗೆ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭಾಸ್ಕರ್. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಗಂಧ: ನೀಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೀನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳ ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವವರ ಮೂಲಕ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯಿಂದ ಮೀನು ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಂದೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
- ನೀವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಲಿ ಬಿಳಿಬಣ್ಣದ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು;
- ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದು ತೊಳೆದು ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಫಿನ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ನೀವು ನೀಲಿ ಬಿಳಿಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ - ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟವಾಗಲಿ. ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಮಿನೆಮೀಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು. ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಹುರಿಯಲು (ಅಡಿಗೆ) ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಕೂಡ ಇಂತಹ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯಿಂದ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅದು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು, ಕರುಳಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಇಲ್ಲ. ತಲೆ, ಫಿನ್ಸ್, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೀನು, ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
ತುಂಬುವುದು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಘಟಕಗಳು ತಮ್ಮೊಳಗೆ "ಸಹ-ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ".
ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ಕೆಳಕ್ಕೆ ತೈಲವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲೈಂಡ್
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿನೆಸ್ ಚೆಕ್: ಚುಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದರೆ - ನಂತರ ನೀವು ಓವನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದವು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಿಂದ - ಅಂತಹ ಔತಣಕೂಟದಿಂದ ಅಥವಾ ಭೋಜನದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀಲಿ ಬಿಳಿಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!