ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹರಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರೆಡಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದನದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸೋಣ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಫ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಥವಾ ಸಾರು, ಉಪ್ಪುಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.ಕೋಕ್ಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ!
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಫ್ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ರಿವೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವರ್ಕ" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿ.
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದನದ ದನದ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಾರು - 350 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 5 ಅಂಗುಲ ದಪ್ಪದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮರಿಗಳು
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಹೋಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. Sdabrivaem ಭಕ್ಷ್ಯ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ.