ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬೈಕಾ

ಕೂಲೆಬೈಕಾ - ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬೈಕಾ, ಹಾಗಿದ್ದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್.

ಇಂದು ನಾವು ಹೇಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬೈಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಂದು ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬೈಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲಿಯುವುದು - ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕುಲೆಬೈಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅರ್ಹರಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬೈಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• kulebyaka ಆಯತಾಕಾರದ ರೂಪದ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಲೆಬೈಕಾಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯಾತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು;
• kulebyaki ಉತ್ತಮ ಡಫ್ ಸಿದ್ಧ ಖರೀದಿ, ಅಥವಾ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ kulebyaki ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
• ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
• ಕುಲೆಬೈಕಾದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಡಿಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬೈಕಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಫ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (ಎರಡು ಎಲೆಗಳು).

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ) - 1 ತುಂಡು;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಾಸರಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಈಗ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕಥೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಈರುಳ್ಳಿ ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ - ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿನೋನ್ಸ್ ಗಣಿ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಉಳಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ತೈಲ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತೆಳುವಾದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಕುಲೆಬೈಕಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನೊಳಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಬೂನು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಮಚದಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಯಾಚಾರಿಮ್. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ನಮ್ಮ ಕೂಲೆಬೈಕಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಈ ಯೋಜನೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಫಾರ್ಮೆಮಿಟ್ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಅಣಬೆಗಳು - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಪ್ಯೂರೆಸ್ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಡಫ್.

ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ನ ಹಾಳೆ, ಇದು ಒಂದು ಆಯತದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಕ್ತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳಲ್ಲೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ.

ಈ ಬಹು-ಪದರದ ರಚನೆಯು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎರಡನೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಲೆಬೈಕಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎತ್ತರವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಗಿಂತ ವಿಶಾಲವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಮುಕ್ತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಮ್ಮ kulebyaka ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ languish. ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಂತಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುಂಚ ಮಾಡದೆಯೇ ಕುಲೆಬೈಕಿ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬೇಕಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.