ಮಸಾಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಮೂಲ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂದವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ನೆಲಗುಳ್ಳದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
• ಹಳದಿ ಹೂ, ಹಾಪ್ಸ್- suneli - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲುಚುಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಾವು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ತಂದು, ಮೆಣಸಿನ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮದಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1,5 ಲೀ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂತ್ರ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಗಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂರುಪಾರು: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ರೇ, ಮೆಣಸು - ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲ - ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ ನಾವು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ತದನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವೂ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೂಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಋತುವಿನ ರುಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಹರಡಿದೆ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.