ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮೊಸರು ಗಿಣ್ಣು

ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮೊಸರುಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೆಸರಿನಿಂದ ತಿಳಿದುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮೊಸರುಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕರ್ವಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ (6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹಳೆಯದು) ಬಳಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 55 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದಕ್ಕೂ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮಡಿಕೆಗಳು ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಮಿಶ್ರಣದ ಫ್ರೈ ಭಾಗಗಳನ್ನು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ browned ತನಕ, ಮತ್ತು ಜೇನು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯದ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಮುಖ್ಯವಾದುದಾದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಸರಳ ಸೂತ್ರದ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಟ ವ್ಯಾಸದ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 285 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಪ್ರಬಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಚಾವಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿದ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆಯು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸೂತ್ರದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ದಪ್ಪ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರ್ರೇಡ್ ಸೋಡಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮೂಹವು ಕೈಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾಮ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ರೂಪಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ದಪ್ಪವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಿಹಿ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಾಲೋಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ವಾಸಿಸುವಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಮೊಸರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ

ಉತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಒರೆಸುವ, ಅವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಹಿಂಡು. ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹುರಿಯಿರಿ.