ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಅಡುಗೆ ವಸಂತ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಸಂತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ, ಮೋರ್ಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಮ್ಮ ಹವ್ಯಾಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

Morels ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊರ್ಕೆಸ್, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲ್ಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೊದಲಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ:

1. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದಾದರೆ) ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಶೀತ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು, ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅರೆಲ್ಸ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆ ಬೇಸ್ ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ morels ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುರಿದ ಅರೆಲಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ . ಒಂದು ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಕಳಿಕೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಬ್ಬುವಿಳಿತವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀವು 4 ಜನರಿಗೆ ಅತೀಂದ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• morels - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಹೆಚ್ಚು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಡ್ರೈನ್ ನೀಡಿ.
2. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೋರ್ಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ನೋಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ, ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• morels - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಲ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಋತುವಿನ ರುಚಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆದು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೋರ್ಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಮೋಡಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• morel - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮರಿಗಳು, ಹುರಿಯುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಹಾರ, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ podsalivayut.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

Morels ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಬಿಸಿ ಆವರಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ, ನೀವು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• morels - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1,5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲುವವರೆಗೂ ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಲ್ಟಿಲನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೊಳೆದು ಅನ್ನ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೋರ್ಲ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಪ್ಪುಗಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಹುರಿದ morels ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಅವರು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳ ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ ಎಂದು cutlets ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ವೇಳೆ, ನಂತರ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಣುಕು, ಆದ್ಯತೆ ನಿನ್ನೆ, ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• morels - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬ್ರೆಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊರೊಕೊವನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಬೀಸುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿದ ಬ್ರೆಡ್.
2. ಫ್ರೈ ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಲಘು ಅಲಂಕರಣದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಿವಿನ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದಂತದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• morels - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋರೆಲ್ - 1 ಕಟ್ಟು;
• ಸಲಾಡ್ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸಿಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆದ ಮೋರ್ಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಗುರ, ಬಾಯಿಯ ನೀರು ಕುಡಿಯುವ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವುದು?

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೋರ್ಲ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆಂದಿಗಿಂತಲೂ, ಅಣಬೆಗಳ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತೊಳೆದ ಮಾದರಿಗಳು ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ನೆನೆಸು, ಗಂಟೆಗೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಹೊಸ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• morel - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 400 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. Morels ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿದೆ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು marinating ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸು ಮತ್ತು ಬಯಲಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದೆರಡು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೋರ್ಡಿಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೋರ್ಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋರುವ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಮರಗಳು ಹೇಗೆ ಒಣಗಲು?

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ. ಒಣಗಲು, ಕೇವಲ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಮಾಡಲು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

1. ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅಣಬೆ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಗಾಳಿಪಟವನ್ನು ನೆರಳಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆರಳಿನ ಮೇಲಿಟ್ಟು ಅಥವಾ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ 3 ತಿಂಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

Morels ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು morels ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

1. ತೊಳೆದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ನೀವು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.