ಚೀಸ್-ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬಾಲ್

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು "ಮೃದುತ್ವ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಈ ನಿಶ್ಚಿತತೆಯ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ಸೇವಿಸುವ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಕೋಮಲ ಬಾಲುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಅಂತಹ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೊಸ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗುವಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿಕನ್ ಬಾಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೋಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ ಕಣಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು, ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಮಾಂಸವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಸ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಇದೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ಈಗ ಎಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಜೊತೆ, ನೀವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಹರಡುವ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಬಳಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತದ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬಾಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಎರಡೂ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳ ಎರಡನೆಯದು. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅತ್ಯಂತ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತೈಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುಳಿತಿರುವ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.