ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತಹ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನೀವು ಅನೇಕ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ, ಯಶಸ್ವೀ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಇದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೋಟವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಎರಡಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹೇಳಿ.
ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಶವಸಂಸ್ಕಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಕೆಲವರಿಂದ ಇದು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು). ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಟ್ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಬಿಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು. ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯುವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ (ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಂತೆ) ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು (ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ತಾಜಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
- ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದ ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಅದು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಲ್ಲದೆ).
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಿಪ್ ಅನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ತಿನ್ನುವಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಆದರೂ, ಚಿಕ್ಕ ಹಕ್ಕಿಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ತುಂಡುಗಳು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಉದಾರವಾಗಿ, ನಾವು ಬಿಯರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ 2. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ತೊಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಬೇಗ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು) ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಆದ್ಯತೆಗಳು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದುವಂತೆ) ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಳಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೋಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ತೀರ್ಮಾನಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ (ಅದು ಬಹಳ appetizing ಆಗಿರುತ್ತದೆ). ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಇರಬೇಕು.
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಬೇಕು. ನಾವು ಸುಮಾರು ಗಾತ್ರದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉದ್ದದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 2-4 ತುಂಡುಗಳ ದರದಲ್ಲಿ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ "ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ" ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಬದಲಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು.
ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಸ್-ಕ್ರಾಸ್ (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಯಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಯರ್ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕನ್ ರಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಫಾರ್ ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಸಿದ್ಧ ಉಡುಪುಗಳು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತೋಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ತೋಳು ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಇಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಜನರು ಆಹಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಡಯೆಟರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಯಾರಿ
ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ತನದಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು), ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ (ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು) ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - ಸಾಕಷ್ಟು "ಶುಷ್ಕ" ಮಾಂಸ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ದನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.