ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಅಂಬಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇಂದು, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹಸಿವುಳ್ಳ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಅಂಬಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 245 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ - 620 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 765 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 65 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ತಯಾರಿ

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೊಗಟನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಗೋಳದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಹುವರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ, ವಾಸನೆರಹಿತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು. ರುಡ್ಡಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಿರಣ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿಡ್ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ನ ನೀರನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಿಹಿ-ಪರಿಮಳದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿಯ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಲ್ ಗಂಜಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 235 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಳವಳ - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 790 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿದ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಪಿಂಚ್;
• ಮಸಾಲೆ ಹಾಪ್ಸ್-ಸೂರ್ಲಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ, ಸಾಧನದ ಕಾರ್ಯದ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೆನೆಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಪಿಲಾಫ್" ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಭಾಷಾಂತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.