ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗಿನ ಪೈ ತ್ವರಿತ, ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಹು-ಕೆಲಸದ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡಫ್ ಫಿಲೋ ಅಥವಾ ಪಫ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಸವಾಯ್ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಲೀಕ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಫೆನ್ನೆಲ್ - 2 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೀರಿಗೆ - 4 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ - ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ (5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ) ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತೈಲವನ್ನು ಸೀಸದ ಲೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸುನ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಟೆಂಡರ್ ಎಲೆಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರರ್ಥ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ತಂಪಾಗಿಸಲ್ಪಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಹಣ್ಣಿನ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ "ಬಸವನ" ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ಬೀಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.
"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸದಿದ್ದರೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
- ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 6 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳ ತಲೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಋತುವಿನ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸ ಹಿಂಡು. ನಾವು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತುಂಬುವ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಹು ಜಾಡಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ).
ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಯ್ದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಇದರಿಂದ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುಗೊಳಿಸು ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೌಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡುವುದು. ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕನ ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.