ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದವು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬಹುವರ್ಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ನೀರು 75 ಮಿಲಿ;
- ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ನೆಲಗುಳ್ಳ ತೊಳೆದು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ semirings, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಗ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ನಂತರ ಮೊದಲಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಅದೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಧನವನ್ನು "ಪ್ಲೋವ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ತಯಾರು.
ಮೊಟ್ಟೆ ಗಿಡಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹು-
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ - 475 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 475 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ನೆಲಗುಳ್ಳ ನನ್ನ, ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಉಪ್ಪು ನೀರು ನೆನೆಸು.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, "ಬಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕರ್ನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಟ್ಯೂ ಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಡೋಣ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 620 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಾಲು - 35 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 35 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ನೆಲಗುಳ್ಳ ತೊಳೆದು, ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ದದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಪದರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನಿಂದ ವಿತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಗ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿ.
, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ನಮ್ಮ ನೆಲಗುಳ್ಳ.
ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.