ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದಾದ ನೇರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ - ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಾಜಾ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೂಕೋಸು ಸೆಲರಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ಕೆಯೆನ್ನೆ ನೆಲದ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ನೆಲದ ಮಸ್ಕಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಸೆಲರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತೊಳೆದು ತೊಟ್ಟುಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಕೇವಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಚ್ಚಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿಬಿಡೋಣ.
ನೇರ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಲೆಂಟಿಲ್ ಕುಕ್ಸ್ನ ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಹಾದು ಮತ್ತು ಲೆಂಟಿಲ್ ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೆಂಟಿಲ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸೇವಿಸೋಣ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ ತಾಜಾ - 360 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಮೇಯನೇಸ್ ನೇರ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಾಂನಿಗ್ನೊನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಆಗಿದೆ, ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಲೆಂಟನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 95-120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 55 ಮಿಲಿ;
- lecho ಮುಕ್ತಾಯವಾಯಿತು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕ್ರೌಟನ್ಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬಲ್ಬ್ ಜೊತೆಗೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದಂತದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಿಕೊ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಪಾಯಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ನಂತರ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತಕ್ಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.