ರವಲೋಲಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಸ್ಟಾವು ಬಾಗಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚದರ, ದೀರ್ಘವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ dumplings ಅಥವಾ vareniki ಗಿಂತ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು (ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪದವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನಿರಾಕರಣೆಗಳಲ್ಲಿ) ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು dumplings ಎಂದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀನಾದಿಂದ ಅಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ (ಅಂದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ) ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ.
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಬಹುಶಃ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರ ಜನರಿಂದ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ನರು ಎರವಲು ಪಡೆದರು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ, 13 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದೀಚೆಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಚೀನಾದಿಂದ ಮಾರ್ಕೊ ಪೊಲೊ ಹಿಂದಿರುಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಎದುರಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಊಹೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ರವಿಯೊಲಿಗೆ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಇಟಾಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತವಾದವು, ಮುಖ್ಯವಾದವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಬೇಕು.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರವಿಯೊಲಿಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಕೆಲಸ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ. ಒಂದು ತೋಡು ಮಾಡಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ತೈಲ ಹಾಕಿದ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಸುರುಳಿ ಕೊಳವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು.
ಬಣ್ಣದ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಅಥವಾ 2: 1 ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕಾರಣ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬಣ್ಣದ ರವಿಯೊಲಿಯೋಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ನಾವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.