ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ;
- ಬೀಜಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಭರ್ಜರಿಯಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ತೈಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಳ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ -12 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಅಂದವಾಗಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಸೋಡಾ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುಕೀಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಔತಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಎಸೆದು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸಮೂಹದಿಂದ ನಾವು ಕೈಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ! ಅಷ್ಟೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - ತಿನ್ನುವೆ;
- ಗಸಗಸೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಹರಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ, ತದನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಕುಕಿಗೆ, ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.