ಇದೀಗ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ tastier ಇವೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಹುಳಿ ಕೇಕ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್;
- ಅತ್ಯಧಿಕ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. Quenched ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಕೊವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ crumbs ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು crumbs ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರುವ ಸರಳವಾದ ಹುಳಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅತ್ಯಧಿಕ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ;
- 30% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕೆನೆ - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿವಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ದಪ್ಪವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚುಂಬಿಸುತ್ತಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾವಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, sifted ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ 3 ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಡಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ ಇದನ್ನು ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.