ನಿಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಸಾಲೆಯ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಅಪಾಯಗಳಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಯಂ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪ್ರೇರಣೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಕೆ
ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪಕ್ವವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಫಲವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆಂತರಿಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತೊಂಬತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಷ್ಟು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಉತ್ತಮ ಡ್ರೈನ್ ನೀಡಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಮುಂಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿದ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗ ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಮೂರನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ಒಂದು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತೊಂಬತ್ತು ಪದವಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಒವನ್ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರಬೇಕು.
ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊನೆಯ ಹಂತದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತವನ್ನು ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಮಾಲೀಕರು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೇಶೀಯ ಕತ್ತರಿಸು ಮಾಡಬಹುದು.
ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು, ವಿವಿಧ "ಹಂಗೇರಿಯನ್" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸಭರಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು. ಈಗ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಂಬತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂಗಳ ಸೋಡಾದ ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಸ್ಪರ ನಿಕಟವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಡಿ.
ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಣಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅರವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಒಣಗಿಸುವ ಹಂತದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ರಸವತ್ತಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರುನ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮುಗಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಒಡೆದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.