ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಾಜಾ, ಬಿಗಿಯಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೂಕೋಸು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹೂಕೋಸು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧ ಕಾಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು (ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರಿಗೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಬಿಡುವ ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು.
ಹೂಕೋಸು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೂಗೊಂಚಲು ಕಾಂಡಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಅಡುಗೆ ಪಾನ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ, ಸರಿಯಾದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಮಗುವಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?
ಇದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಕುಕ್ ಹೂಕೋಸು ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಕು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?
ನಾವು ಶೀತಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸುವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?
ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕಾಂಡದ ಆಳದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಕಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಡೀ ತಲೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಂಡ ಮಾಡಿ, 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು;
- ನೀರು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಬಣ್ಣದ ಹೂಕೋಸು ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೂಕೋಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪುಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು (ನೀರು ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು). ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಧಿಕ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರ್ನಲ್ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಹೂಕೋಸು. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.