ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ

ಈಗ ನಾವು ಸರಳ, ಆದರೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಡಿಶ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ದನದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕ್ರಚುನಿಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯು ಲಘು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು 8 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಣುಕಿನ ಮೇಲೆ 2-3 ತುಂಡು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಟೆನ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಮಿಲೀ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕರುವಿನ ಗಣಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 cm ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಮಾಂಸದಷ್ಟು ಉದ್ದದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆವು. ನನ್ನ ಪ್ರುನ್ಸ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕರುವಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೇಲೆ (ಅಂಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರ) ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ. ನಾವು ರೋಲ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈ 7-10 ನಿಮಿಷ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ (ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು), ಮತ್ತು ನಂತರ ದುರ್ಬಲ ಒಂದು. ಈಗ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ತನಕ ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರುಚೆನಿಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಂಜೂರದ ಪ್ಯಾನಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಗಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನ ಕೆಳಗಿರುವ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕೆಂಪು ತನಕ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಆವರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.