ಟೀ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸುಮಾರು 300 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಚಹಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಟೀ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?
ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಚಹಾಗಳು (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಒಂದೇ ಜಾತಿಯ ಮರಗಳ ಎಲೆಗಳು.
ಚಹಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ತೋಟದ ಸ್ಥಳ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ವಿಧಾನಗಳು, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು, ಆದರೆ ಚಹಾವನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಡ್ರೈ ಚಹಾ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದ ನಾವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಹಾವು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿ, ತಾಜಾ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ (25% ವರೆಗೆ) ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಮೂಲಭೂತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಶೇಖರಣೆಯ ಗರಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನ 17-20 ಡಿಗ್ರಿ.
ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾವು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಗ್ರೇಡ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಚಹಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋದಾಮುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಹಾದ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನ ಬಳಿ ಅಡಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೇವವಿಲ್ಲ. ಚೀನಾ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆ ಮತ್ತು ಚಹಾಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೊಠಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರು. ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಕವರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಟೀಪಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ.
ಈಗ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾನುಗಳಿವೆ: ಪಿಂಗಾಣಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್ ಲೇಪಿತ ಲೋಹದ,
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಅದರ ಸಂಗ್ರಹದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ ಚಹಾ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಶಕ್ತಿ, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮರುಚಾರ್ಜಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.