ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ದೇಶೀಯ ಆಮ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಗತ್ಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 1.1 ಲೀಟರ್;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲ ಆಧಾರವಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುರಿದ ತರಕಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಮತ್ತು ಸಾರುವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಆಮ್ಲ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಪಾನೀಯ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

CRANBERRIES ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - CRANBERRIES, ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು 220 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 260 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

CRANBERRIES ಆಫ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಲು ಸುಮಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೊಳೆತ ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಕೂಲ್. ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಿಸೆಲ್ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾಂಪೊಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತದನಂತರ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಂಪೋಟ್ನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಿ.

ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು 670 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - 185 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತಣ್ಣೀರು ಗಾಜಿನಿಂದ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಜಾಮ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಂಪೊಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎಲ್ಲವೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು?

ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕೇವಲ ದಪ್ಪ ಹಾಲು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳು, ನಾವು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 235 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 475 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ-ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಡಿ. ಶೀತ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.