ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಒಂದು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಿಂಡಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಕೂಡ ಸಂತೋಷದಿಂದ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆ?

ಚಳಿಗಾಲದ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಸ್ - ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಕರಗತ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

1. ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕಿವಿ, ಬೀಜಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು.
2. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಒಂದು-ಘಟಕ, compotes ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
3. ಚಳಿಗಾಲದ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾರ್ರಡೈಶ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
4. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಟಿನ್ ಕೂಡಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಶೇಖರಣೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುರಬ್ಬವು ಕೆಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಮೊಹರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್)

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ರಾಯಲ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1, 5 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಜಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ, ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ compote ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ billets ನೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯ, ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. Compote ಮಾಡಲು ಕಹಿ ಎಂದು ಹೊರಹಾಕಲಿಲ್ಲ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ನಾನು ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು. 1 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಅಂಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೊಳೆದು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಕವರ್, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಸಿರಪ್ ಕುದಿ.
5. ಜಾರ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ, ಶೇಖರಣಾ ಕಳುಹಿಸಲು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ರಿಂದ ಜೆಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಟ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬರುವುದರಿಂದ ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕಾದರೆ ಜೆಲಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
3. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.
4. ಕುದಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯುವುದು. ತಂಪು ಮಾಡಲು.
5. 2 ಅಥವಾ 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
7. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಹರ್ಮೆಟ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮಸಾಲೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರದ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಝೆಲಿಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆರ್ರಿಗಳು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯುವುದು. ತಂಪು ಮಾಡಲು.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮತ್ತೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
6. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಕುದಿಸಬೇಡ!), ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಮೊಜಿಟೋ

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ನ "ಮೊಜಿಟೊ" ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ವಯಸ್ಕ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹತ್ತಿರ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು 1 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಪುದೀನ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಐಟಂ;
• ಶುಂಠಿ ತಾಜಾ (ತುರಿದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸುಣ್ಣ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಗಾಢವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕುರಿಮರಿ ಶುಂಠಿ ಎಸೆಯಲು, ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಜಾರ್ ಪುದೀನ ಪುಟ್, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ compote ಮುಚ್ಚುವ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಚಟರ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹಾಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಿಂದ ಪಿಕ್ಯಾಂಟ್ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು. ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಧ್ಯಮ ಚೂಪಾದ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೂರಕವಾಗಿ. ಚಾಟ್ನಿ - ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಔತಣ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಹಾರ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಶುಂಠಿ - 2 ಸೆಂ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ತುಂಡು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಲಘುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರವನ್ನು ಸಂಕುಚಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ನಿಂದ ಸೀಲ್ ಚಟ್ನಿಗಳು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಇದರ ರುಚಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟಿಕೆಮಾಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ: ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ (ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್) ಮಾಡಲು ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಾಡುವಾಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ವಿಷಾದ ಮಾಡಬೇಡ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು 400 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• adzhika caucasian (paste) - 1 tbsp. l.

ತಯಾರಿ

1. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, adjika.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನುಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ

ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಹರು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಪಾಸ್ಟೈಲ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಶುಷ್ಕ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪಿಷ್ಟ
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1, 5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಾಲವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಲೀನ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯುವುದು.
3. 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಲಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
5. ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಸೆದು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ತೊಡೆದುಹಾಕಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಂದ ಬರುವ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಕವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 2 ವಿಟಮಿನ್ ಸವಿಯಾದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1, 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1, 5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ, 2 ಸೆಂ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತಲುಪುವ ಅಲ್ಲ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನ ಟಿಂಚರ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನ ಟಿಂಚರ್ ಆಗಿದೆ . ಪಾನೀಯವು ಉತ್ಸವದ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸುವ ಅವಮಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 700 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಒಂದು ಜಾರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಹಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
2. ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1 ವಾರಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ, 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಸಿಹಿ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ: ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಘನೀಕೃತ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ಬಾಲವಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮತ್ತಷ್ಟು ತೊಡೆ.
2. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಅನುಕೂಲಕರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸೀಲ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.