ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ವೇಷದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಪರಿಚಿತ ಮೂಲದ ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಸರಕನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಊಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಹಿಂಸಿಸದಿರಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಡುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರಬುದ್ಧ ಸೇಬುಗಳು - 810 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂವಿನ ಜೇನು - 50-75 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1,5 ಲೀ.

ತಯಾರಿ

ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಲ್ಲ. ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಆ ಬಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಆಪಲ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬಟ್ಟೆ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹನ್ನೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಪಲ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾದ ದ್ರವ ಕೆಳಗಡೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಆಪಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ಜ್ ಕಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಪಡೆದ ದ್ರವ ಬೇಸ್ಗೆ ನಾವು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಗಾಜಿನ ಹಡಗಿನೊಳಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಂಧಿಸಿ ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಒಂದು ದಪ್ಪ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಗರ್ಭಾಶಯ (ಶಿಲೀಂಧ್ರ) ರೂಪಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಥವಾ ಚಹಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಚಕ್ರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಗರ್ಭಾಶಯವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ವಿನೆಗರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವೇಗವರ್ಧನೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಗಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಆಪಲ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರಬುದ್ಧ ಸೇಬುಗಳು - 810 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂ ಜೇನು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೆಲದ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಣಗಿದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ರಿಂದ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಡಗನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಧಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ದ್ರವ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಗರ್ಭಾಶಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಏಕೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚಿತ್ರ (ಮಶ್ರೂಮ್) ರಚನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಸೆಟಿಕ್ ಗರ್ಭಾಶಯವು ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಇರುವ ಹಡಗಿನ ಭಾಗವು ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಪುನಃ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆಯಾದರೆ ಸಾಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಪಲ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಡಿ.