ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ರಿಂದ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ವೈಭವದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅನೇಕ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕ್ರೌಟ್ಗಳು , ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕಾದ ರಚನೆಗೆ ಉಳಿದ ಸಾರು, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಂದುಕೊಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.
ಅಂತಹ ಒಂದು ಸೂಪ್-ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ರಸ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.
ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 1 ಪಿಸಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ವಾಸನೆರಹಿತ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಮನೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಪ್ರೋವೆನ್ಸ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕ್ರೂಟೊನ್ಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು, ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನರೂಪದ ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಹಾಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ browned ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರೋವಿನ್ಕಲ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಸನ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಿಸುವವರೆಗೂ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯೂರೀ ತರಹದ ಸೂಪ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಲ್ಲೀನಗೊಳಿಸುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಕೆಳಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿಷಣ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆನೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- zucchini ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಪ್ರೋವೆನ್ಸ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ತುಳಸಿ (ಹಸಿರು) - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಗಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಿರುಳಿನ ಘನಗಳು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಬೀಜಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಪಾರು.
ಈಗ ಕರಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗೆ ಸರಿಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಹರಡುವ ಮುನ್ನ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.