ಇಂದು, ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅನುಮಾನಿಸಬಹುದಾದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ನೇರ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಯೀಸ್ಟ್ ಒಣ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 235 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು - 720 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 2-3 PC ಗಳು.
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಈ ನೇರ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವೇಗದ ಅಂಶಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೇಯಿಸುವ ರುಚಿಯು ಅಚ್ಚರಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತೀ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ಕೈಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತೈಲ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಮಯದ ಅಂಗೀಕಾರದ ನಂತರ, ನಾವು ಬಲ್ಬ್ನ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತು, ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ ನಾವು ವಿಷಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಕೈಗಳು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಈ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 225 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರತಿರೂಪದ ವಿತರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಲಾಡ್ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 75-120 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು - 15 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 25 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಎಣಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್. ನಾವು ಬಿಳಿ ಸಲಾಡ್ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಯಿಂದ ಲೆಂಟಿನ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಹುಗಾಮಿ ಪದರಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಲಿದವು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನೇರವಾದ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಬಿಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.