ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಡಜನ್ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಸುಲಭ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು), ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್, ಎರಡೂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮನೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಂದ ಬಹುಮಾನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು, ಅವು ರೈ, ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಇತರ ಬಗೆಯ ಬೇಕರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಪಲ್ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹಾಲು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಶೇಕ್. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ವಿಸ್ಕರ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳಕು, ಶಾಂತ, ಗಾಢವಾದ ಆಗಿರಬೇಕು.
ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (ತೆಳುವಾದ, ಉತ್ತಮವಾದ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಬೇಕನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕಳಪೆಯಾಗಿ propeksya ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ
ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬಿನಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಡಫ್ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.